Nem/ Nems:
- Nem chay bắp cải khoai môn / Nems végetaliens aux choux blancs et taro
- Nem hoa quả / Nem aux fruits
- Nem chay (Chả giò chay)
- Rouleaux de printemps aux algues (Vegan, sans gluten)/ Nem cuốn bì chay
Thịt chay / Viandes végétales:
- Bò kho sả thuần chay / Ragoût de boeuf à la citronnelle vegan
- “Bœuf” miso aux olives (Vegan, sans gluten) / “Bò” kho miso oliu thuần chay
- Thịt bò chay xào cam
- Boeuf Bourguignon vegan / Bò Bourguignon thuần chay
- Thịt lợn quay chay
- Thịt bíp-tết chay tự làm
- Trứng rán thuần chay
- Mực khô chay / Protéine de soja séchée aux algues
- Trứng chay xào tảo, mộc nhĩ / Oeufs vegan brouillés avec les algues et champignons noirs
- Trứng rán thuần chay
- Trứng chay
- Omelette vegan
- Tôm chay / “Crevettes” de gluten
- Thịt chay / Le seitan
- Ragoût de Steaklis épicé
- Thịt chay sốt nấm
- Ra-gu với thịt chay / Ragoût végétalien
- Cá lóc thuần chay
- Chả mướp tây / Mini tortillas aux courgettes
- Chả viên chay bằng bã đậu nành / Petites galettes d’Okara
- Thịt viên chay từ đậu đỏ
- Thịt bíp-tết chay tự làm
- Trứng chiên chay với bột đậu gà / Omelette végétalienne avec farine de pois chiches
- Terrine de taro et d’olives à la vapeur (vegan) / Chả hấp khoai môn quả oliu thuần chay
Phở, bún, miến, mỳ / Pho, vermicelles, nouilles,..
- Một số cách nấu Phở chay
- Bún dọc mùng chay / Vermicelles de riz aux tiges de taro (vegan)
- Bún đậu / Vermicelles de riz accompagnées du tofu grillé
- Bún trộn tảo trắng / Vermicelles de riz aux algues blancs
- Bún xào rau mùng tơi và nấm / Vermicelles sautées aux épinards et champignons
- Bu’n chay / Soupe de vermicelles de riz végétalienne
- Bún Laska chay
- Miến lươn xào chay / Vermicelles sautées aux “faux anguilles”
- Miến xào rau củ / Nouilles d’haricots verts sautées aux légumes
- Mỳ rau cải cúc vị Umami
Cơm, xôi, ngũ cốc / Céréales :
- Cơm rang dứa gừng / Riz sauté aux ananas et gingembre
- Cơm rang ngũ sắc thuần chay / Riz cantonnais vegan
- Cơm gạo lức đỏ, vừng đen
- Cơm trộn sữa chua đậu nành
- Riz complet accompagné d’un burger vegan/ Cơm lức với chả okara thuần chay
- Sushi-cake vegan aux betteraves / Sushi-cake củ cải đường thuần chay
- Xôi nếp cẩm (nếp than) đỗ xanh dừa/ Riz gluant noir aux haricots verts et coco
- Xôi trứng chay / Oeufs vegan de riz parfumé
- Xôi khúc
- Diêm mach mộc nhĩ / Quinoa aux champignons noirs
- Diêm mach nâu’ rau củ / Tajine de quinoa aux légumes du soleil
- Semolina lúa mì cứng nấu sữa đậu nành ăn cùng atiso xào nấm/Semoule de blé dur au lait végétal accompagné d’artichaut sauté aux champignons
- Quinoa aux feuilles de chou-fleur sautées au gingembre (vegan, sans gluten) / Quinoa nấu đậu lenti vàng với lá súp lơ trắng xào gừng thuần chay
Paté chay/Pâté végétal:
- Paté chay nấm / Terrine végétale / Vegan pâté
- Paté hạt óc chó thuần chay / Pâté végétal de noix
- Paté đậu gà thuần chay / Paté de pois chiches vegan
- Paté chay nấm / Terrine végétale / Vegan pâté
- Paté hạt óc chó thuần chay / Pâté végétal de noix
Bánh mặn / Cakes salés :
- Savory Sweet Potato Quiche
- Bánh mặn đậu phụ quả oliu / Cake salé aux tofu et olives
- Bánh xèo kiểu Ấn Độ / Crêpes indiennes végétaliennes
- Bột làm bánh xèo / Crêpes vegan
- Crêpes vegan
- Bánh mặn mướp tây thuần chay / Quiche vegan aux courgettes
- Bánh bao chay / Brioche vietnamienne à la vapeur (vegan)
- Bánh mặn mùng tơi thuần chay / Tarte d’épinards végétalienne
- Bánh cake rau củ / Cake salé des légumes
- Bánh hấp cách thủy / Terrine au bain marie
- Bánh khoai mặn thuần chay / Tarte vegan
- Quiche au riz vegan
- Tofu Quiche
- Bánh mặn khoai tây đậu trắng thuần chay / Tarte salé de pommes de terre et d’haricots blancs vegan
- Bánh mặn rhubarb thuần chay / Tarte salée à la rhubarbe végétalienne
- Bánh nếp cẩm (nếp than) hấp / Gâteaux de riz gluant noir à la vapeur
- Bánh mini chiên, nhân nấm hẹ
- Bánh tarte quả mơ thuần chay / Tarte d’abricots vegan
- Bánh khoai môn lupin chiên thuần chay / Beignets de lupin et tarot végetaliens
- Triangles feuilletés okara-châtaignes vegan / Bánh gối nướng nhân bã đậu hạt dẻ thuần chay
Bánh mỳ / Pains:
- Bánh mỳ vòng / Bagel (Petit pain américain de forme d’anneau)
- Bánh mỳ nhỏ hạt pavot (không gluten) / Petits pains au pavot (sans gluten)
- Bánh mỳ ngũ cốc / Pain céréale
- Bánh mỳ bọc hạt dẻ, nấm, quả đát (dattes) nướng/ Brioche fourrée aux marrons, champignons et dattes
- Bánh mỳ tròn nhỏ để ăn sáng / Petits pains du matin
- Bánh mỳ thường/ Bread/ Le pain blanc
- Bánh mỳ tròn Hăm-bơ-gơ / Pain à Hamburgers (Bun)
Hamburger :
- Hamburger ki-noa sốt trái bơ và sốt mayonnais thuần chay / Burger aux quinoa avec sauce d’avocat et de mayonnaise vegan
- Hăm-bơ-gơ thuần chay
Các món khác/ Autres :
- Rau cải chíp xào đậu phụ, nấm / Légumes sautés aux tofu et champignons
- Mướp tây nhồi thịt chay / Courgette farcie à la viande végétale
- Khoai tây nghiền súp lơ với sốt nấm / Ecrasée de pomme de terre au brocoli avec la sauce de champignons
- Gratin pomme de terre
- Khoai tây nghiền chiên
- Nấm cà-ri / Champignons au curry
- Củ sen chiên giòn (Snacks củ sen) / “Chips” radis de lotus
- Cà tím nướng cuộn / Aubergine enroulée
- Cà tím hấp rưới sốt / Aubergine à la vapeur avec sauce
- Hoành thánh (Vằn thắn) chay chiên
- Sa-mô-sa Ấn Độ / Samossas indiens
- Tempeh / Tempeh fait maison
- Tempeh bọc hạt nướng / Tempeh au parmesan de noix de Pécan
- Măng xào nấm hương / Pousse de bambou sautée avec champignons parfumés
- Gừng muối chua (Gari )
- Đậu phụ chiên sả ớt
- Đậu đen xào súp-lơ, cà-rốt
- Đậu trắng nấu nấm
- Tiết canh chay / Gelé salé de betterave vegan
- Beignets de champignons séchés / Nấm hương chiên
- Lasagne vegan / Lasagne đơn giản thuần chay
Bơ chay:
Phô-mai chay / Fauxmages:
Végé Kitchen 