Sushi-cake vegan aux betteraves / Sushi-cake củ cải đường thuần chay

(Công thức tiếng Việt ở cuối bài)

Ingrédients:

Préparation:

Couper en tranches les betteraves, le concombre.
Couper en petits morceaux les jeunes oignons.
Faire sauter légèrement les jeunes oignons dans un peu d’huile olive, y verser du riz complet, mélanger, assaisonner avec du sel marin, de la sauce Tamari, y ajouter un peu de curcuma en poudre.
Utiliser des mini-moules à cake, couper les feuilles d’algue Nori en forme du fond du moule à cake, 2 morceau pour chaque moule
Déposer un morceau de feuille Nori au fond du moule, verser et étaler environ 2 cs de riz complet au dessus, appuyer légèrement.
Déposer une couche des tranches de concombre, puis quelques feuilles de persil, et une couche des tranches de betteraves.
Etaler ensuite environ 2 cs de riz complet au-dessus, appuyer légèrement.
Enfin, déposer un morceau de feuille d’algue Nori.
Presser légèrement l’ensemble pour que ça tient, attendre un peu avant de démouler.
Verser le moule sur une assiette pour démouler.
Couper le sushi-cake en morceaux.
Servir tiède ou dans la température de l’ambiance.

~~~~~

Nguyên liệu:

Cách làm:

Thái lát củ cải đường, dưa chuột thành lát
Thái nhỏ phần củ trắng của hành lá, cho vào xào thơm trong xíu dầu oliu
Đổ cơm lức vào đảo một lúc rồi nêm xíu muối, nước tương Tamari, bột nghệ. Đảo lại rồi bắc ra để cho nguội bớt.
Dùng các khuôn cake chữ nhật loại nhỏ, cắt lá tảo Nori bằng cỡ đáy khuôn. Mỗi khuôn cần hai miếng
Đặt một miếng tảo xuống đáy khuôn, xúc khoảng hai thìa canh cơm đã rang qua, trải lên, nén nhẹ xuống.
Đặt một lớp dưa chuột lát lên trên.
Xếp một lớp lá rau mùi rồi đến lớp củ cải đường.
Xúc khoảng hai thìa canh cơm lức trải lên, nén nhẹ rồi đặt một miếng lá tảo lên trên cùng.
Dùng tay nén nhẹ tất cả xuống, để một lúc cho định hình rồi dỡ khuôn trên đĩa.
Thái miếng khi ăn.
Dùng ấm hoặc nguội ở nhiệt độ phòng

Végé Kitchen