Salade de fenouil, choux chinois et grenade / Salad fennel, cải thảo và hạt lựu

(Công thức tiếng Việt ở cuối bài)

Ingrédients:

• 1/2 d’un fenouil
• 1 part de choux chinois 
• 1/2 d’une grenade
• 1 pot de yaourt de soja
• 1 cc de moutard
• 1/3 d’un citron vert
• 1 pincée de sel marin
• 1 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

• Emincer le fenouil finement.
• Emincer le choux chinois aussi pour obtenir 2/3 petit bol de choux émincé.
• Mélanger les deux dans un grand bol, ajouter du sel marin et du vinaigre balsamique blanc, bien mélanger et réserver.
• Verser le yaourt de soja dans un petit bol, y mettre de la moutard, le jus de 1/3 d’un citron vert pressé, mélanger.
• Prendre les graines de la grenade, incorporer dans le mélange des légumes. Servir avec la sauce de yaourt de soja préparé.

~~~~~~

Nguyên liệu:

• 1/2 củ fennel
• 1 miếng cải thảo 
• 1/2 quả lựu
• 1 cốc sữa chua đậu nành
• 1 thìa cà phê mù tạc
• 1/3 quả chanh
• 1 dúm muối biển
• 1 thìa canh dấm balsamic trắng

Cách làm:

• Thái thật mỏng nửa củ fennel.
• Thái mỏng cải thảo để được 2/3 bát con cải thảo thái tơi.
• Cho fennel, cải thảo đã thái vào một bát to, rắc xíu muối biển, cho dấm balsamic trắng vào, trộn đều, để riêng.
• Lấy hạt của nửa quả lựu, cho vào với rau.
• Đổ sữa chua đậu nành ra một bát con, cho thêm mù tạc, nước chanh của 1/3 quả, trộn đều.
• Dùng salad với sốt sữa chua đậu nành lúc ăn.