Salade de fenouil, choux chinois et grenade / Salad fennel, cải thảo và hạt lựu

saladchouxchinoisfenouille

(Công thức tiếng Việt ở cuối bài)

Ingrédients:

  • 1/2 d’un fenouil
  • 1 part de choux chinois 
  • 1/2 d’une grenade
  • 1 pot de yaourt de soja
  • 1 cc de moutard
  • 1/3 d’un citron vert
  • 1 pincée de sel marin
  • 1 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

  • Emincer le fenouil finement.
  • Emincer le choux chinois aussi pour obtenir 2/3 petit bol de choux émincé.
  • Mélanger les deux dans un grand bol, ajouter du sel marin et du vinaigre balsamique blanc, bien mélanger et réserver.
  • Verser le yaourt de soja dans un petit bol, y mettre de la moutard, le jus de 1/3 d’un citron vert pressé, mélanger.
  • Prendre les graines de la grenade, incorporer dans le mélange des légumes. Servir avec la sauce de yaourt de soja préparé.

~~~~~~

Nguyên liệu:

  • 1/2 củ fennel
  • 1 miếng cải thảo 
  • 1/2 quả lựu
  • 1 cốc sữa chua đậu nành
  • 1 thìa cà phê mù tạc
  • 1/3 quả chanh
  • 1 dúm muối biển
  • 1 thìa canh dấm balsamic trắng

Cách làm:

  • Thái thật mỏng nửa củ fennel.
  • Thái mỏng cải thảo để được 2/3 bát con cải thảo thái tơi.
  • Cho fennel, cải thảo đã thái vào một bát to, rắc xíu muối biển, cho dấm balsamic trắng vào, trộn đều, để riêng.
  • Lấy hạt của nửa quả lựu, cho vào với rau.
  • Đổ sữa chua đậu nành ra một bát con, cho thêm mù tạc, nước chanh của 1/3 quả, trộn đều.
  • Dùng salad với sốt sữa chua đậu nành lúc ăn.

Sinh tố lê lựu / Smothie de grenade et poire

BeFunky_sinhtoleluu5.jpg

Version française en bas.

Nguyên liệu: (cho 2 cốc)

  • 1 quả lựu
  • 1 quả lê
  • 2 thìa siro agave (nếu thích)
  • máy xay sinh tố, cái lưới lọc

Cách làm:

  • Cắt đôi quả lựu, tách lấy hạt. Gọt vỏ lê, bỏ hạt, thái miếng.

20130223-121109.jpg

  • Cho hạt lựu vào máy xay, xay một lượt rồi đổ vảo cái lưới lọc, gạn lấy nước, bỏ hột. Có thể cho thêm chút xíu nước lọc cho dễ lọc.

20130223-121100.jpg

  • Cho lê vào máy xay, xay nhuyễn. rồi cho nước lựu, siro agave (nếu thích) vào, xay một lượt cho đều.

20130223-121130.jpg

  • Đổ ra cốc rồi thưởng thức. Để một lúc sẽ thấy bên trên cốc có một lớp bọt dầy, xốp nhẹ, đẹp mắt và ngon miệng.

20130223-121041.jpg

~~~~~~~~

Ingrédients:

  • graines d’1 grenade
  • 1 poire
  • 2 c.s sirop d’agave (facultatif)
  • mixeur, filtreur

Indications:

  • Mixer les graines de grenade, filtrer pour en tirer du jus
  • Éplucher le poire, enlever le noyau, couper en morceaux et mixer.
  • Ajouter le jus de grenade, le jus d’agave (si souhaité) et mixer encore une fois.
  • Verser dans les verres et déguster ^^

20130223-121204.jpg