Bánh cupcake sô-cô-la dừa (ko gluten) / Cupcakes aux chocolat coco, coeur fondant (sans gluten)

20130309-155730.jpg

20130309-155805.jpg

(Version française disponible en bas)

Nguyên liệu:

  • 120 gr hỗn hợp bột (60 gr bột gạo lức, 12 gr bột gạo nếp, 24 gr bột năng, 24gr bột khoai tây)
  • 2 thìa canh đây dừa nạo khô
  • 2 thìa canh đầy bột hạt hạnh nhân (hoặc hạt dẻ)
  • 3 thìa canh đường thô
  • 1 thìa cà-phê muối
  • 8gr bột nở
  • 2 thìa canh bằng bột cacao
  • crème sô-cô-la hạt dẻ
  • 100-120ml sữa đậu nành hoặc nước
  • vani

Cách làm:

  • Trộn tất cả các nguyên liệu khô vào nhau trong một cái bát tô lớn, cho sữa đậu nành hoặc nước và vani vào trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm.

20130308-223729.jpg

  • Cho một thìa canh vơi bột vào khuôn cupcake, dàn kín đáy khuôn, xúc một thìa cà-phê crème sô-cô-la hạt dẻ vào giữa rồi lại xúc một thìa canh bột đổ vòng quanh cục crème rồi phủ kín phía trên.
  • Bật lò 180°để nóng rồi cho bánh vào nướng luôn trong 15 phút. Lấy ra để nguội.

20130308-223743.jpg

  • Trang trí tùy thích. Ở đây mình chỉ bôi một chút crème sô-cô-la lên trên là được.

20130309-155814.jpg

20130309-155820.jpg

~~~~~~

Ingrédients:

  • 120 gr mélange de farines (60 gr – riz complet, 12 gr – riz gluant, 24 gr -topica, 24gr – pommes de terres)
  • 2 c.s de coco sec
  • 2 c.s de poudre d’amande ou de noisettes
  • 3 c.s de sucre brut
  • 1 c.c de sel marin
  • 8gr de levure chimique
  • 2 c.s de poudre de cacao pur
  • pâte à tartiner aux noisettes
  • 100-120ml de lait de soja ou de l’eau
  • vanille

Préparation:

  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol, y ajouter du liquide et bien mélanger. Laisser reposer la pâte pendant une quinzaine de minutes.
  • Mettre une c.s de ce mélange au fond du moule de cupcake, mettre une c.c de pâte à tartiner au dessus, au milieu et l’ englober par une autre c.s de mélange de pâte.
  • Mettre au four chaud à 180° pendant 15m. Laisser refroidir et décorer comme vous voulez.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s