Bún đậu / Vermicelles de riz accompagnées du tofu grillé

Nguyên liệu:

• Bún (bún gạo lức càng tốt)
• Đậu phụ
• Giá 
• Rau sống: xà lách, mùi, kinh giới, tía tô, rau muống chẻ, vv
• Nước chấm: Mắm tôm chay hoặc nước chấm chua ngọt

Cách làm:

• Đậu phụ thái miếng, chiên giòn
• Rau sống các loại rửa sạch, thái xà lách thành miếng vừa ăn.

Nước chấm:

• Nếu dùng mắm tôm chay (cách làm mắm tôm chay xem tại: Mắm tôm chay) thì vắt chanh hoặc quất, cắt ít ớt vào, khuấy đều.
• Nếu dùng nước mắm chay: xem cách làm tại Nước chấm chua ngọt

Xếp bún, rau sống, đậu phụ ra đĩa, ăn cùng với nước chấm.

Chúc ngon miệng ^^

~~~~~

Ingrédients:

• Vermicelles de riz blanc ou complet 
• Tofu ferme
• Germes de soja
• Salades et herbes: coriandre, persil, …

Préparation:

• Couper du tofu en morceaux et faire griller dans l’huile.
• Laver les germes de soja, la salade et les herbes. Couper les feuilles de salade en morceaux
• Disposer les vermicelles, du tofu grillé et les salades dans une ou des assiettes et manger avec la sauce.
• Vous pouvez manger avec la sauce de crevette végétalienne (voir Vegan shrimp sauce) ou la sauce sucrée et acide (voir: Sweet and sour sauce)