Chả thịt chay thì là / Boulettes de protéine de soja hachée et aneth

BeFunky_chathitchaythila.jpg

Nguyên liệu: (khoảng 9 viên)

  • 3 thìa canh đầy thịt vụn chay
  • 1 cốc cơm lức nấu nhão
  • 1 thìa canh đầy thì là thái nhỏ
  • 1 thìa cà phê hạt vừng
  • khoảng 1/2 bát sốt cà chua đặc
  • muối biển

Cách làm:

  • Cho thịt vụn chay vào bát, đổ sốt cà chua đặc vào ngập, để khoảng 15 phút cho thịt chay nở và ngấm sốt cà chua.
  • Trộn cơm, thì là, hạt vừng, xíu muối vào nhau. Cho thịt vụn ngâm sốt cà chua vào. Trộn đều.
  • Nếu hỗn hợp quá nhão, có thể cho thêm ít thịt vụn. Để vào tủ lạnh khoảng 30 phút nữa cho thịt chay nở hết.
  • Tạo các miếng chả hình bầu dục với khoảng một thìa canh đầy hỗn hợp, đặt lên khay chống dính.
  • Cho vào lò nóng sẵn, nướng ở 180° trong 15 phút.
  • Ăn ấm khai vị với sốt mayonnais thuần chay có trộn thêm ít thì là thái nhuyễn.

~~~~~

Ingrédients:

  • 3 cs pleines de protéine de soja hachée
  • 1 verre de riz complet cuit avec un peu plus d’eau
  • 1 cs pleine d’aneth haché
  • 1 cc de graines de sésame
  • environ 1/2 d’un petit bol de sauce de tomates
  • sel marin

Préparation:

  • Mettre de la protéine de soja hachée dans un bol, y verser la sauce de tomates pour que la protéine de soja gonfle pendant 15 minutes.
  • Mélanger avec du riz complet cuit, aneth, sésames et un peu de sel marin.
  • Ajouter un peu de la protéine de soja si la pâte est trop molle. Laisser reposer dans le frigo pendant 30 minutes.
  • Former des boules avec deux cuillères avec une cs pleine de pâte pour chaque boule et déposer sur la plaque.
  • Enfourner pendant 15 minutes à 180°.
  • Servir tiède avec la mayo vegan mélangée avec un peu d’aneth haché à l’entrée.

Mỳ spaghetti xào cải bẹ trắng, thì là / Spaghettis sautés aux blettes et aneths

20140223-204636.jpg

Nguyên liệu:

  • Mỳ spaghetti
  • Rau cải bẹ trắng
  • Thì là
  • Hành tây
  • Dầu oliu (hoặc dầu ăn thực vật khác)
  • Muối biển, tiêu

Cách làm

  • Cho spaghetti vào nước sôi luộc nở vừa (như chỉ dẫn trên bao bì), đổ ra rổ để ráo nước.
  • Rau cải bẹ trắng rửa sạch. Thân cải chẻ thanh, lá cải thái khúc.
  • Thì là rửa sạch, thái nhỏ li ti.
  • Hành tây thái hạt lựu nhỏ.
  • Cho rau vào chảo có ít dầu xào gần chín thì nêm chút muối, nếu khô có thể cho thêm chút nước, đảo lên để chín thì cho 1/2 chỗ thì là vào. Để một lúc bắc ra.
  • Cho hành tây vào chảo có ít dầu phi cho thơm, cho mỳ spaghetti vào đảo đều cho nóng lại, cho chỗ thì là còn lại vào đảo đều cho chín.
  • Cho mì ra đĩa, gắp rau bầy lên trên, rắc chút tiêu. Ăn nóng.

~~~~~

20140223-204601.jpg

Ingrédients:

  • Spaghettis
  • Blettes
  • Un peu d’aneths 
  • Oignon
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouilli selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
  • Laver et couper les blettes en allumettes la partie blanche et en tronche la partie verte.
  • Laver et hacher les aneths.
  • Couper l’oignon en petits dés.
  • Faire sauter les blettes, la partie blanche avant la partie verte. Assaisonner avec du sel à la fin de la cuisson et y ajouter la moitié des aneths. Bien mélanger et laisser à côté.
  • Dans une autre poêle, faire sauter d’abord les dés d’oignon avant d’ajouter les spaghettis. Bien mélanger et incorporer les aneths.
  • Déposer les spaghettis dans l’assiette, poser les blettes au dessus. Poivrer et servir chaud.
1912030_431397936991698_1102191906_n

Thì là / Aneth