Bánh flan semolina thuần chay (có gluten) / Flan de semoule de blé végétalien

BeFunky_flansemoulevegan.jpg

Nguyên liệu: (4 bánh flan)

  • 1/2 lít sữa yến mạch (hoặc sữa thực vật khác)
  • 4 thìa canh semolina lúa mì loại cứng
  • 1+1/2 thìa canh sirop trái cây (hoặc đường đỏ tự nhiên)
  • 2 thìa cà phê mứt trái cây cho mỗi cốc (hoặc caramel)
  • Hương vị tùy chọn: vani, hương dầu chuối, cacao, quế, …

Cách làm:

  • Đun sôi sữa yến mạch với sirop cây (hoặc đường), rắc semolina lên, vừa rắc vừa khuấy liên tục trong 5-10 phút.
  • Múc vào đáy mỗi cốc, hoặc khuôn flan 2 thìa cà phê mứt trái cây, dàn đều rồi rót bột bánh flan lên.
  • Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Trước khi ăn, đổ bánh vào đĩa nhỏ cho phần mứt ở trên, bánh ở dưới.

~~~~~~

Ingrédients: (4 flans)

  • 1/2 l de lait d’avoine (ou d’autres laits végétaux)
  • 4-5 cs de semoule de blé dur
  • 1+1/2 cs de sirop d’agave (ou de sucre naturel)
  • 2 cc de confiture de fruits pour chaque moule
  • Vanille ou fleur d’orange, cacao, cannelle, … (comme vous préférez)

Préparation:

  • Faire bouillir le lait d’avoine avec du sirop, verser en pluie la semoule tout en mélangeant sans cesse pendant 5-10 m.
  • Verser 2 cc de confiture dans le fond de chaque moule, étaler, puis verser le flan au dessus.
  • Conserver au frais et démouler avant de servir.

Semolina lúa mì cứng nấu sữa đậu nành ăn cùng atiso xào nấm/Semoule de blé dur au lait végétal accompagné d’artichaut sauté aux champignons

BeFunky_semoulebleduraulaitavecartichaut.jpg

Nguyên liệu: (cho 2 người)

  • 50 gr semolina lúa mì cứng
  • 1/2 l sữa đậu nành
  • 3 cái nấm lớn
  • 1 quả cà chua to
  • 5 nhân atiso đã luộc chín
  • 1 thìa canh hành tây thái nhỏ
  • 1/2 thìa canh đường đỏ tự nhiên
  • 1 thìa cà phê dầu ăn thực vật
  • muối biển, tiêu

Cách làm:

  • Đun sôi sữa, nêm muối, đường rồi rắc semolina lúa mì cứng vào, khuấy đều, đun trong 5 phút rồi bắc ra, cho vào 2 đĩa, dàn rộng, để nguội.
  • Cho hành tây vào chảo có chút dầu nóng, đảo cho thơm thì cho nấm thái miếng vào, đảo đều.
  • Cho nhân atiso thái miếng vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Thái miếng cau cà chua, cho vào chảo, đảo đều cho mềm.
  • Múc để món xào vào đĩa lên trên semolina lúc nãy.
  • Ăn nóng hoặc nguội tùy thích.

~~~~~~

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 50 gr semoule de blé dur
  • 1/2 l lait de soja
  • 3 gros champignons
  • 5 coeurs artichaut cuit
  • 1 grosse tomate
  • 1 cs d’oignon haché
  • 1/2 cs de sucre complet nature
  • 1 cc d’huile végétal
  • sel marin, poivre

Préparation:

  • Faire bouillir le lait de soja, ajouter du sucre nature et saupoudrer le semoule dans le lait, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes. Déposer dans les deux assiettes et laisser refroidir.
  • Mélanger de l’oignon dans l’huile chaude, puis y verser des champignons coupés en morceaux.
  • Ajouter ensuite des coeurs d’artichaut cuit coupés en lamelles épaisses, assaisonner avec du sel marin.
  • Couper la tomate en morceaux et les mettre dans la poêle. Mélanger et rectifier de nouveau l’assaisonnement.
  • Mettre au dessus du semoule dans les assiettes.
  • Déguster tiède ou froid comme vous préférez.