Nem cuốn nấm / Rouleaux de printemps aux champignons

20140221-222707.jpg

Version française en bas de la page.

Nguyên liệu:

  • Nấm tươi thái lát
  • Cà rốt thái sợi nhỏ
  • Dưa chuột gọt vỏ, thái sợi
  • Bún hoặc phở 
  • Xà lách, rau mùi (thêm rau sống khác tùy thích)
  • Bánh đa nem
  • Dầu ăn thực vật

Nước chấm: (Hòa lẫn các nguyên liệu sau, nêm cho vừa ăn)

  • Tương Tamari
  • Nước lọc
  • Chanh
  • Ớt, tiêu (nếu thích cay)

Cách làm:

  • Cho nấm thái lát vào chảo có chút dầu nóng xào săn, mùi thơm là được.
  • Nhúng bánh đa nem vào nước cho mềm, cho mỗi nguyên liệu một chút rồi quấn vào như nem.
  • Chấm với nước chấm ở trên hoặc với mắm nêm chay (công thức tại đây)

20140221-222657.jpg

~~~~~~

Ingrédients:

  • Champignons frais coupés en tranches
  • Carottes râpées
  • Concombre coupé en allumette
  • Vermicelles fraiches
  • Salades, persils, …
  • Galettes de riz
  • Huile végétale

Sauce: mélanger les ingrédients au-dessous:

  • Sauce Tamari
  • Eau
  • Citron
  • Piment, poivre (selon votre préférence)

Préparations:

  • Faire sauter les champignons dans une poêle huilée chaude.
  • Tremper une galette de riz dans l’eau et la sortir toute de suite. Etaler sur une assiette et y mettre un peu de chaque ingrédient.
  • Enrouler comme dans l’image au-dessus et servir avec la sauce.