Nguyên liệu:
- Cải thảo
- Rau cải cúc
- Rau bạc hà
- Bún thường hoặc bún lức
- Cá chay
- Bánh tráng
Cách làm:
- Lấy lá cải thảo to, rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều ngang, chỉ lấy nửa có lá ở mềm phía trên có ít cuống (phần cuộng lá phía trên để làm món khác), rồi chẻ đôi theo chiều dọc.
- Rau cải cúc, rau bạc hà rửa sạch, lấy lá.
- Cá chay thái lát, cho lên chảo không dính nước sơ, thái sợi dẹt dài mỏng vừa.
- Nhúng bánh tráng vào nước ấm, trải lên thớt. Đặt một miếng rau cải thảo lên, xếp bún dọc theo lá rau, lấy 2 lá bạc hà xé dọc, xếp lên, với mấy sợi cá chay nướng rồi cuộn lại.
- Chấm với mắm nêm chay hoặc nước chấm chua ngọt.
~~~~
Ingrédients:
- Choux chinois
- Roquettes
- Feuilles de menthe
- Poisson vegan en tranches
- Vermicelles de riz
- Feuilles de riz
Préparations:
- Couper les feuilles chinois et prendre la partie souple.
- Griller les tranches de poisson vegan sur une poêle, couper en lamelles.
- Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède dans quelques secondes, étaler sur une assiette.
- Déposer un morceau de feuille de choux chinois, un peu de vermicelles de riz, 2 feuilles de menthe, un peu de roquettes, quelques lamelles de poisson vegan grillé, et enrouler comme un nem.
- Servir avec sauce.
