Sốt Pesto Roquette thuần chay / Pesto de Roquette vegan

20130425-224149.jpg

 

Sốt Pesto Roquette là sốt được làm từ rau Roquette (xem hình) xay nhuyễn, thường được ăn với mỳ Ý, hoặc các loại rau củ. Rau Roquette có thể được xay cùng với hạt thông, quả bơ, hoặc súp lơ xanh cho có độ nhuyễn sánh. Sau đây là một trong những cách làm:

Nguyên liệu:

  • 100 gr rau Roquette
  • 2 nhánh bông súp-lơ xanh
  • 1 nhúm mùi xoăn
  • 1 chút bột tỏi (hoặc 1 nhánh tỏi)
  • 2 thìa canh dầu oliu
  • 8cl sữa thực vật
  • 2 thìa canh sốt Tamari
  • 1 thìa canh nước chanh vắt 
  • tiêu
20130425-224207.jpg

Rau Roquette / Roquette

Cách làm:

Cho 2 nhánh súp lơ xanh, rau mùi xoăn, tỏi vào với 1/2 lượng sữa đậu nành vào máy xay nhuyễn.

Cho tiếp rau Roquette, rồi cho nốt các nguyên liệu còn lại vào xay lượt nữa cho thật nhuyễn, sốt sánh, nêm lại cho vừa ăn là được. Có thể cho vào trong hộp để trong tủ lạnh dùng trong mấy ngày.

~~~~~~

Voici la recette du Pesto de Roquette vegan à ma manière:

Ingrédients:

  • 100 gr de Roquette
  • 2 branches de brocolis
  • 2 branches de persil frisé
  • un peu d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail dégermée
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 8cl de lait de soja nature
  • 2 càs de sauce de Tamari
  • 1 càs de jus de citron
  • un peu de poivre
Préparation:
Mixer d’abord du brocoli, du persil frisé, de l’ail, et 1/2 de lait de soja, puis y ajouter le reste des ingrédients et bien mixer de nouveau.
Conserver dans un bocal au frais.