Pancake bột lupin lê / Pancake de lupin et poire

BeFunky_pancakelelupin.jpg

Nguyên liệu: (khoảng 10 chiếc đường kính 7 cm)

  • 1/2 cốc lê xay nhuyễn (khoảng 1 quả)
  • 1/3 cốc bột lupin
  • 1/3 cốc bột đậu nành chín
  • 2 thìa canh bột năng
  • 2 thìa canh bột mì lức
  • 1/3 cốc nước
  • xíu muối biển
  • 1/2 thìa cà phê baking soda

Cách làm:

  • Cho các nguyên liệu vào khuấy đều, để khoảng 15 phút.
  • Cho chảo chống dính lên bếp cho nóng, hạ lửa dưới trung bình, múc từng muôi bột đổ vào chảo, bột sẽ tự lan ra thành hình tròn nhỏ (khoảng 7cm đường kính), hơi dầy (xem hình)
  • Lúc mặt trên nổi bọt, lật bánh làm chín mặt kia là được. (Lưu ý để lửa dưới mức trung bình một chút để bánh có thời gian chín và không bị cháy)
  • Ăn ấm cùng với trái cây, chocolat, mứt quả, … tùy thích.

~~~~~

Ingrédients: (un dizaine de pancakes de 7 cm de diamètre)

  • 1/2 verre de poire mixé (environ 1 poire)
  • 1/3 verre de farine lupin bio
  • 1/3 verre de farine de soja précuite bio
  • 2 cs de farine de topica
  • 2 farine de blé 1/2 complet bio
  • 1/3 verre d’eau filtré
  • 1 pincée de sel marin
  • 1/2 cc de bicarbonnade de soude

Préparation:

  • Mélanger les ingrédients ensemble.
  • Chauffer une poêle sur le feu moyen, baisser un peu le feu et verser environ 2 cs de pâte pour chaque pancake.
  • Tourner le pancake pour faire cuire l’autre côté quand il y a des boules sur la surface.
  • Servir tiède avec des fruits, des confitures, du chocolat, … comme vous préférez.

Pancake đậu xanh/ Pancake d’haricot mungo (vegan, sans gluten)

BeFunky_haricot mungo.jpg

Nguyên liệu: (gần chục chiếc pancake)

  • 1/3 cốc bột đậu xanh
  • 1+1/2 thìa canh bột năng
  • 2 thìa canh bột gạo lức (hoặc gạo thường)
  • 1 quả chuối thật chín
  • 1/2 cốc sữa đậu nành
  • 1 dúm muối biển
  • 1/2 thìa cà phê baking soda (bicarbonade de soude)

Cách làm:

  • Dùng thìa nghiền nát chuối trong một cái bát (nếu còn ít lợn cợn cũng không sao), cho sữa đậu nành vào, khuấy đều.
  • Lấy bát khác, trộn các nguyên liệu khô còn lại vào nhau, rồi đổ sữa với chuối vào, khuấy thật nhuyễn.
  • Để chảo không dính lên bếp cho nóng, hạ lửa trung bình, múc từng muôi bột đổ lên (1 muôi/1 chiếc)
  • Thấy có lỗ bong bóng hơi se mặt trên thì lật lên lại bánh.
  • Để thêm mấy chục giây rồi lấy ra đĩa.
  • Ăn ấm với mứt, quả, siro, kem chantilly, vv hoặc ăn không.

~~~~

Ingrédients: (environ presqu’une dizaine de pancakes)

  • 1/3 verre de farine d’haricot mungo
  • 2+1/2 cs de farine de topica
  • 2 cs de farine de riz complet
  • 1 banane très mûre
  • 1/2 verre de lait de soja vanille
  • une pincée de sel marin
  • 1/2 cc de bicarbonnade de soude

Préparation:

  • Ecraser la banane dans un bol, y verser du lait de soja et mélanger.
  • Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et y verser le mélanger lait de soja et banane. Bien mélanger.
  • Verser une quantité de pâte d’environ 2-3 cs sur une poêle anti-adhésive chaude sur le feu moyen pour chaque pancake.
  • Quand il y a des boules et petits trous sur la surface et le bord devient un peu sec, retourner le pancake.
  • Renouveler l’opération jusqu’il y a plus de pâte.