Súp đậu lăng-ti xanh / Soupe aux lentilles vertes

Nguyên liệu:

  • 2/3 cốc lăng-ti xanh
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 cành tỏi tây
  • 1 + 1/2 củ cà rốt
  • 1 lít nước 
  • 1+1/2 thìa cafe cumin
  • bột nêm chay, muối, tiêu

Cách làm:

  • Thái rau củ thành miếng nhỏ hạt lựu.
  • Cho đậu lăng-ti, rau củ vào nồi nước, nêm gia vị vừa ăn, đun trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu và cà-rốt chín mềm.
  • Đến đây có 2 cách: hoặc lấy 1 nửa hỗn hợp cho vào xay nhuyễn, rồi đổ vào phần còn lại; hoặc cho hết vào máy xay xay nhuyễn (trong hình là xay nhuyễn hết).
  • Cho ra bát, ăn nóng.

20130312-203828.jpg

~~~~~~

(Recette de VeganQuebec)

Ingrédients

  • 2/3 tasse de lentilles vertes (secs)
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1½ de carottes
  • 1 litre de bouillon de légumes (eau plus 2-3 cu. à thé de poudre de bouillon de légumes)
  • 1½ cu. à thé de cumin
  • Sel et poivre

Préparation

  • Couper les légumes en dés fins.
  • Cuire tous les ingrédients dans une casserole pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites et les lentilles molles.
  • Prendre la moitié de cette préparation, la passer au broyeur, puis la remélanger au le reste.
  • Servir tìede dans les bols