Đậu trắng nấu nấm

BeFunky_com-dau-2.jpg

Nguyên liệu :

1 hộp đậu trắng (có thể dùng đậu trắng khô hoặc tươi, nấu hoặc hầm trong nước cho chín mềm)
– 5 -10 cái nấm : thái lát
– 1/2 củ hành tây nhỏ: thái hạt lựu
– rau mùi thái nhỏ, thym (nếu có), gia vị, tiêu, dầu ăn thực vật

Cách nấu:

  • – Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho hành vào phi thơm, rồi cho nấm vào xào cho chín hơi khô, nêm gia vị vừa ăn
  • – Cho đậu trắng đã chín sẵn vào, đun sôi, rồi cho rau mùi, thym (nếu có) vào, trộn đều, tắt lửa rồi rắc tiêu lên là được. (có thể cho thêm chút sốt cà chua cho có màu hồng đỏ nếu thích)

– Có thể ăn với cơm (như trong hình), ăn không, hoặc ăn kèm với bánh mì.

Cơm trộn sữa chua đậu nành

Nguyên liệu: (cho 1 đĩa, xem hình ở dưới):

  • Mấy lá rau cải thảo (chỉ lấy phần lá săn ở trên): rửa sạch, thái khúc khoảng 1cm
  • 1 khúc dưa chuột: gọt vỏ, thái hạt lựu
  • 1 quả lê nhỏ, gọt vỏ, thái mấy miếng để bầy, còn lại thái hạt lựu
  • Một ít nho khô
  • mấy quả cà chua bé rửa sạch, thái 4
  • 1 thìa to ngô hạt chín
  • 2 thìa canh sữa chua đậu nành
  • 1 thìa cà phê đầy mù-tạc
  • muối, tiêu, nước chanh vắt, vừng rang giã dập
  • nửa bát cơm nhỏ, nấu hơi khô cho tơi hạt

Cách làm:

  • Trộn các loại rau quả đã thái vào 1 bát to, rắc chút muối, tiêu, và chanh vắt, trộn đều
  • Trộn mù tạc và sữa chua đậu nành, khuấy đều
  • Đổ cơm vào rau, xới đều, rồi cho sữa chua và mù tạc ở trên vào đảo đều
  • Cho ra đĩa, xếp mấy miếng lê ở góc đĩa, rắc vừng lên, rồi để mấy lá mùi lên trên cho đẹp mắt.