Cơm rang dứa gừng / Riz sauté aux ananas et gingembre

 

La version française disponible en bas.

Nguyên liệu:

• 1 bát con cơm lức nấu với hạt kê
• 1/2 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
• 1 miếng nhỏ dứa, thái hạt lựu
• 1 nắm đậu hạt đã nấu chín (đậu xanh, đỏ, trắng tùy ý)
• một miếng gừng, rửa sạch, để cả vỏ băm nhỏ
• dầu mè
• muối biển, tương Tamari
• tảo ăn liền (hoặc lá tảo nori) xé nhỏ hoặc thái sợi.

Cách làm:

• Cho 1 thìa canh dầu mè vào chảo, đun hơi nóng, cho hành tây vào đảo một lúc, cho tiếp gừng vào đảo cho thơm. Cho thêm chút nước nếu quá khô.
• Cho cơm lức hạt kê vào đảo tơi, rồi cho tiếp đậu hạt vào, nêm chút muối. Đảo đều.
• Cho dứa vào đảo tiếp. Nêm chút tương Tamari trộn lên là được.
• Cho ra đĩa, rắc tảo xé nhỏ hoặc thái sợi. Ăn nóng.

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Ingrédients:

• 1 bol de riz complet cuit avec du millet
• 1/2 d’un oignon moyen, coupé en petits dés
• 1 poignée de petits pois précuits
• un morceau d’ananas coupé en petits dés
• 1 petit morceau de gingembre frais haché
• huile de sésame
• sel marin, sauce Tamari
• algues séchés en petits morceaux ou feuille d’algue Nori coupée en lamelle

Préparations:

• Chauffer 1 cs d’huile de sésame dans une poêle, y ajouter les dés d’oignons et mélanger pendant 30 secondes. Y ajouter du gingembre haché. Mélanger et ajouter si c’est trop sec.
• Y verser du riz complet avec du millet, bien mélanger. Assaisonner avec un peu de sel marin.
• Verser ensuite dans la poêle des petits pois, du ananas et mélanger de nouveau. Assaisonner avec un peu de sauce Tamari. Et c’est prêt.
• Servir dans une assiette ou un bol, mettre un peu d’algues au dessus et servir chaud.