Mực khô chay / Protéine de soja séchée aux algues

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Nguyên liệu:

  • Mấy miếng thịt chay có thớ (ví dụ)
  • Muối, chút đường thô, sốt Tamari, dấm basalmic
  • Tảo ăn liền (rong biển)
  • Sa tế hoặc Ngũ vị hương (nếu thích)
  • Dầu ăn
  • Chút vừng rang giã dập

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Cách làm:

  • Ngâm thịt chay trong nước cho nở phồng hết, vắt khô. Xé sợi theo thớ.
  • Ướp các loại gia vị vừa miệng, và một chút dầu ăn
  • Tảo ăn liền xé nhỏ
  • Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt chay vào đảo đều trên lửa vừa, cho đến khi khô hơi xém.
  • Cho rong biển ăn liền vào đảo đều, rồi bắc ra. Rắc vừng rang, trộn đều là được.

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  • Để nguội, cho vào hộp ăn dần

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Ingrédients:

  • Quelques morceaux de protéine de soja
  • Vinaigre balsamique, sauce de Tamari, sel marin, un peu de sucre de canne
  • 5 épices ou épices de satay
  • Algues prêts à manger
  • Huile végétale
  • Sésame grillé moulu

Préparation:

  • Tremper les morceaux dans l’eau pendant quelques heures, couper en fines lamelles.
  • Assaisonner avec les épices selon votre goût et avec un peu d’huile végétale. Laisser reposer pendant 1/2 heure.
  • Chauffer 2 càs d’huile végétale dans une poêle , y verser les mélanges sur le feu moyen.
  • Quand le mélange se sèche, y ajouter les petits morceaux d’algues, le sésame, bien mélanger.
  • Laisser refroidir et mettre dans une boîte.