Nem chay (Chả giò chay)

Nguyên liệu:

  • 500gr khoai môn bào sợi
  • 100gr nấm hương bằm nhuyễn
  • 100gr đậu xanh
  • 2 củ cà rốt bào sợi
  • 300gr gà khô chay Âu Lạc

Cách làm:

  • Đậu xanh hấp hay luộc tùy ý, ko được nhão đâu nhé (phải còn nguyên hạt ko bị nát mới ngon)
  • Gà khô chay ngâm mềm rồi tước nhỏ xào lên cho chút xíu bột nêm, rồi cho nấm hương vô xào chung.
  • Tiếp theo cho khoai môn bà cà rốt vào , xào lủa nhỏ khoảng 15p rồi cho muối tiêu đường bột nêm vào nêm thấy hơi lờ lợ là ok vì chả giò còn chấm nước mắn ngọt nữa nên đùng làm vừa ăn lúc đó sẽ bị mặn.( Nếu ko xào cũng đc )
  • Cuốn chả giò như bình thường. Nếu không dùng hết nhân thì có thể cho vào ngăn đó đến khi muốn ăn thì lấy ra cuốn.

Một số công thức làm nem chay khác tại link này.