Bột nêm chay / Bouillon en poudre vegan

20130822-181720.jpg

Version originale en français de Jardin Vegan.

Nguyên liệu: (để làm 160 gr bột nêm chay)

  • 1 3/4 cốc levure malté (khoảng 60 gr) (xem hình dưới)
  • 3 thìa canh hành phi khô (khoảng 60gr)
  • 2 thìa canh muối biển
  • 1  thìa canh bột tỏi (nếu thích)
  • 1 thìa canh bột đậu nành (tùy ý)
  • 1 thìa vơi đường thô
  • 1 thìa cà-phê từng loại: bột nghệ, sauge, thym, ớt dịu paprika
20130822-181656.jpg

Levure malté

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thành bột rồi cho vào lọ đậy kín dùng dần.

Khi dùng có thể nêm trực tiếp vào đồ nấu, hoặc hòa tan theo tỷ lệ 1 thìa canh bột nêm với 1 cốc 200ml nước.

20130822-181708.jpg

Có thể xem thêm công thức làm bột nêm chay cơ bản tại link này.

~~~~~~

INGREDIENTS : (Pour environ 160 gr)

  • 1 3/4 Tasse de levure maltée (environ 60g)
  • 3 c.à.s d’oignons frits
  • 2 c.à.s de sel 
  • 2 1/2 cuillérées à soupe d’ail en poudre 
  • 1 c.à.s de poudre de soja (facultatif)
  • 1 c.à.s de sucre de canne 
  • 1 c.à.c de chaque : sauge, thym, paprika, cucurma

PREPARATION:

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol mixeur. Mixer pour obtenir une poudre.
  • Utilisation : 1 c.à.s de poudre de bouillon diluée dans 1 Tasse d’eau (200ml) ou ajouter directement 1 c.à.c ou à soupe directement dans les plats.