Bánh pancake bí đỏ làm bằng khuôn (ngọt, không đường) / Pancake vegan au potiron fait dans les moules (sucré, sans sucre)

BeFunky_pancakeportironaumoule1.jpg

(La recette en français est en bas)

Nguyên liệu: (6-8 chiếc)

  • 2/3 cốc bột spelt lức
  • 1 quả chuối to
  • 1 cốc bí đỏ nạo sợi nhỏ
  • 1 dúm muối biển
  • 1/2 thìa cà phê baking soda
  • một ít hạt bí đã tách vỏ để trang trí (nếu ăn pancake cùng với mứt hay kem thì không cần)
  • 6-8 khuôn tròn nhỏ

Cách làm:

  • Bóc vỏ chuối, thái khúc rồi cho vào máy xay với 2/3 cốc nước lọc. Sau khi xay sẽ được 1+1/2 cốc nước chuối xay.
  • Cho bột, muối, baking soda vào tô lớn, trộn đều rồi cho nước chuối xay vào, trộn đều.
  • Cho hơn 2/3 cốc bí đỏ nạo sợi vào, trộn đều với bột.
  • Đổ bột vào các khuôn tròn đã thoa dầu ăn, độ dầy bột tùy ý, khoảng từ 5mm-1 cm.
  • Rắc ít sợi bí đỏ và hạt bí lên trên. Nếu thích bánh trơn để ăn với mứt hay kem vv thì cho tất cả bí đỏ nạo sợi vào bột trộn và không cần cho bí đỏ sợi và hạt bí lên trên.
  • Cho vào nướng ở 180° trong 12-15 phút (tùy độ dày của bột)

~~~~~~

Ingrédients: (6-8 pièces)

  • 2/3 verre de farine d’épeautre complet bio
  • 1 grande banane
  • 1 verre de potiron râpé finement
  • 1 pincée de sel marin
  • 1/2 cc de baking soda
  • un peu de graines de potiron décortiquées (facultatif)
  • 6-8 moules rondes

Préparation:

  • Mixer les morceaux d’une banane avec 2/3 verre d’eau afin d’obtenir 1+1/2 verre de liquide.
  • Mélanger de la farine, du sel, du baking soda dans un grand bol, puis mélanger avec le liquide préparé.
  • Incorporer  2/3 de la quantité de potiron râpé dans la pâte.
  • Verser la pâte dans 6-8 moules huilées, avec d’un épaisseur de 5mm-1cm.
  • Déposer un peu de potiron râpé et quelques graines de potiron sur la surface. Si vous voulez servir ces pancakes avec de la confiture, … comme d’habitude, vous pouvez mettre l’intégralité de la quantité de la potiron et passer l’étape de décorer avec les graines.
  • Mettre au four pendant 12-15m à 170° selon l’épaisseur de pâte.

Súp bí đỏ hạt kê / Soupe de potiron et millets

BeFunky_supbido.jpg

La version française disponible ici.

Súp bí đỏ, hạt kê bổ dưỡng, có vị ngọt tự nhiên, cách nấu đơn giản và nhanh.

Nguyên liệu: (cho từ 2 đến 4 bát súp)

  • Một miếng bí đỏ (nếu là bí sạch thì để cả vỏ)
  • 1/3 cốc hạt kê
  • Rau mùi
  • Chút muối

20130116-224409.jpg

Cách nấu:

  • Thái bí miếng mỏng
  • Đong khoảng 2 bát tô nhỡ cho vào nồi, đổ bí đỏ, hạt kê vào, đun sôi. Đậy vung để khoảng 15 phút. Đun sôi lên tiếp một lúc, cho chút muối, khuấy lên thấy bí bở đều, hạt kê nở hết là được. Thêm nước nếu muốn súp loãng hơn. Hoặc đun sôi nhỏ lửa liên tục trong từ 15 đến 20 phút.
  • Múc ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ, ăn nóng.

~~~~~~~

<strong>Ingrédients: </strong>(pour de 2 à 4 bols)
<ul>
<li><em>un morceau de potiron (si bio ou maison, on n'a pas besoin de l'éplucher)</em></li>
<li><em>1/3 tasse de millets</em></li>
<li><em>persils</em></li>
<li><em>sel</em></li>
</ul>
<strong>Indications:</strong>
<ul>
<li>Couper le potiron en morceau fin et mettre dans une casserole avec de l'eau et les millets.</li>
<li>Faire cuire au feu doux, pendant de 15 à 20 minutes.</li>
<li>Saupoudrer du persil coupé. Servir chaud.</li>
</ul>
~~~~~~