Bánh croque-monsieur thuần chay / Croque-monsieur végétalien

BeFunky_croque-monsieurvegan.jpg

(La version française en bas)

Nguyên liệu: (2 chiếc)

  • 4 lát bánh mỳ lứt
  • 1 thìa canh hạt lanh
  • 1 thìa canh bột nếp
  • 2/3 cốc nước
  • 1/2 thìa cà phê dầu ăn thực vật
  • 1 thìa canh men dinh dưỡng
  • 1/2 thìa cà phê muscade
  • 1/2 thìa cà phê siro cây
  • muối, bột nêm chay, tiêu

Cách làm :

  • Xay hạt lanh thành bột rồi hòa với một nửa chỗ nước, để ngâm khoảng 10 phút.
  • Hòa tan bột nếp vào chỗ nước còn lại rồi đổ vào nước có hạt lanh, cùng với men dinh dưỡng, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, muscade, siro, nêm muối, bột nêm chay, tiêu cho vừa miệng, khuấy đều, để ngâm thêm khoảng 5 phút.
  • Đổ dung dịch vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sánh sệt.
  • Cho các lát bánh mì lên chảo không dính, nướng sơ hai mặt, rồi phết hỗn hợp trên lên hai miếng, rắc 1 thìa cà phê men dinh dưỡng rồi đậy hai miếng còn lại lên.
  • Cho vào lò nướng trong khoảng 10-15 phút cho vàng giòn, hoặc cho lại lên chảo không dính nướng.
  • Ăn nóng

Gợi ý:

  • Nếu có jambon thuần chay, ham thuần chay, giò chay có thể thái lát mỏng, kẹp thêm vào mỗi chiếc.

~~~~~

Ingrédients: (pour 2 croque-monsieurs)

  • 4 tranches de pain complet
  • 1 cs de graines de lin
  • 1 cs de farine de riz gluant
  • 2/3 verre d’eau
  • 1/2 cc d’huile végétale
  • 1 cs de levure alimentaire
  • 1/2 cc de muscade
  • 1/2 cc de sirop d’agave
  • sel marin, poivre
  • 2 tranches de jambon végétal

Préparation:

  • Réduire les graines de lin en poudre, et mélanger avec 1/2 de la quantité d’eau, laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Mélanger la farine de riz gluant avec le reste d’eau, et mélanger avec le mélange de graines de lin, levure alimentaire, de l’huile végétale, de la muscade, sirop, assaisonner et laisser reposer encore pendant 5 minutes.
  • Verser le liquide dans une casserole, faire cuire sur le feu doux et mélanger régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit épais.
  • Faire griller légèrement les tranches de pain sur une poêle et déposer une tranche de jambon végétal sur 1 tranche de pain complet, verser au-dessus de chaque la moitié du fromage végétal que l’on vient de préparer, saupoudrer avec 1 cc de levure alimentaire et couvrir avec une autre tranche de pain complet. Répéter l’opération pour obtenir le 2è croque-monsieur.
  • Enfourner pendant 10-15 minutes et servir chaud.