Semolina lúa mì cứng nấu sữa đậu nành ăn cùng atiso xào nấm/Semoule de blé dur au lait végétal accompagné d’artichaut sauté aux champignons

Nguyên liệu: (cho 2 người)

• 50 gr semolina lúa mì cứng
• 1/2 l sữa đậu nành
• 3 cái nấm lớn
• 1 quả cà chua to
• 5 nhân atiso đã luộc chín
• 1 thìa canh hành tây thái nhỏ
• 1/2 thìa canh đường đỏ tự nhiên
• 1 thìa cà phê dầu ăn thực vật
• muối biển, tiêu

Cách làm:

• Đun sôi sữa, nêm muối, đường rồi rắc semolina lúa mì cứng vào, khuấy đều, đun trong 5 phút rồi bắc ra, cho vào 2 đĩa, dàn rộng, để nguội.
• Cho hành tây vào chảo có chút dầu nóng, đảo cho thơm thì cho nấm thái miếng vào, đảo đều.
• Cho nhân atiso thái miếng vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn.
• Thái miếng cau cà chua, cho vào chảo, đảo đều cho mềm.
• Múc để món xào vào đĩa lên trên semolina lúc nãy.
• Ăn nóng hoặc nguội tùy thích.

~~~~~~

Ingrédients: (pour 2 personnes)

• 50 gr semoule de blé dur
• 1/2 l lait de soja
• 3 gros champignons
• 5 coeurs artichaut cuit
• 1 grosse tomate
• 1 cs d’oignon haché
• 1/2 cs de sucre complet nature
• 1 cc d’huile végétal
• sel marin, poivre

Préparation:

• Faire bouillir le lait de soja, ajouter du sucre nature et saupoudrer le semoule dans le lait, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes. Déposer dans les deux assiettes et laisser refroidir.
• Mélanger de l’oignon dans l’huile chaude, puis y verser des champignons coupés en morceaux.
• Ajouter ensuite des coeurs d’artichaut cuit coupés en lamelles épaisses, assaisonner avec du sel marin.
• Couper la tomate en morceaux et les mettre dans la poêle. Mélanger et rectifier de nouveau l’assaisonnement.
• Mettre au dessus du semoule dans les assiettes.
• Déguster tiède ou froid comme vous préférez.