Cream lạnh dứa hạt lanh thuần chay/ Crème dessert glacée vegan d’ananas et grains de lin

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Nguyên liệu:

  • 2/3 quả chuối
  • 1/4 quả dứa
  • 2 thìa cà phê đầy hạt lanh
  • 7 hạt điều rang
  • 2 thìa canh sữa đậu nành

Cách làm:

  • Thái chuối và dứa thành miếng, cho vào ngăn đá trong khoảng 2 tiếng.
  • Cho hạt lanh vào xay thành bột, đổ vào sữa đậu nành, khuấy đều. Để khoảng 10 phút cho bột nở.
  • Giã hạt điều rang thành vụn nhỏ vừa.
  • Trước khi ăn, cho chuối và dứa miếng, hạt lanh sữa đậu nành vào máy xay nhuyễn.
  • Cuối cùng cho hạt điều giã vụn vào xay mấy vòng cho đều rồi chút ra cốc.

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Ingrédients:

  • 2/3 d’une banane mure
  • 1/4 d’un ananas mur
  • 2 cc de grains de lin
  • 7 noix de cajou grillés
  • 2 cs de lait végétal (ici du lait de soja)

Préparation:

  • Couper la banane et ananas en morceaux. Mettre dans le congélateur pendant 2h.
  • Mixer les grains de lin en poudre. Mélanger avec le lait végétal, laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Mixer grossièrement les noix de cajou.
  • Avant de se servir, bien mixer les morceaux de fruits congelés avec le mélange de lait de soja et grains de lin.
  • Ajouter les noix de cajou et mixer encore juste quelques tours pour les incorporer dans la crème.
  • Verser dans une verre et servir aussitôt.

Cơm rang dứa gừng / Riz sauté aux ananas et gingembre

 

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La version française disponible en bas.

Nguyên liệu:

  • 1 bát con cơm lức nấu với hạt kê
  • 1/2 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
  • 1 miếng nhỏ dứa, thái hạt lựu
  • 1 nắm đậu hạt đã nấu chín (đậu xanh, đỏ, trắng tùy ý)
  • một miếng gừng, rửa sạch, để cả vỏ băm nhỏ
  • dầu mè
  • muối biển, tương Tamari
  • tảo ăn liền (hoặc lá tảo nori) xé nhỏ hoặc thái sợi.

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Cách làm:

  • Cho 1 thìa canh dầu mè vào chảo, đun hơi nóng, cho hành tây vào đảo một lúc, cho tiếp gừng vào đảo cho thơm. Cho thêm chút nước nếu quá khô.
  • Cho cơm lức hạt kê vào đảo tơi, rồi cho tiếp đậu hạt vào, nêm chút muối. Đảo đều.
  • Cho dứa vào đảo tiếp. Nêm chút tương Tamari trộn lên là được.
  • Cho ra đĩa, rắc tảo xé nhỏ hoặc thái sợi. Ăn nóng.

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Ingrédients:

  • 1 bol de riz complet cuit avec du millet
  • 1/2 d’un oignon moyen, coupé en petits dés
  • 1 poignée de petits pois précuits
  • un morceau d’ananas coupé en petits dés
  • 1 petit morceau de gingembre frais haché
  • huile de sésame
  • sel marin, sauce Tamari
  • algues séchés en petits morceaux ou feuille d’algue Nori coupée en lamelle

Préparations:

  • Chauffer 1 cs d’huile de sésame dans une poêle, y ajouter les dés d’oignons et mélanger pendant 30 secondes. Y ajouter du gingembre haché. Mélanger et ajouter si c’est trop sec.
  • Y verser du riz complet avec du millet, bien mélanger. Assaisonner avec un peu de sel marin.
  • Verser ensuite dans la poêle des petits pois, du ananas et mélanger de nouveau. Assaisonner avec un peu de sauce Tamari. Et c’est prêt.
  • Servir dans une assiette ou un bol, mettre un peu d’algues au dessus et servir chaud.

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