Cơm rang ngũ sắc thuần chay / Riz cantonnais vegan

20131117-143501.jpg

La version française disponible en bas.

Nguyên liệu: (2 đĩa)

  • 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu
  • 1 nắm đậu petit-pois
  • 1/4 củ hành tây thái nhỏ
  • 1 đoạn xanh poa-rô thái sợi
  • 3 củ cải đỏ
  • 1 bát con đầy cơm trắng hoặc cơm lức
  • Bột nghệ
  • Sốt đậu nành, tiêu, dầu ăn thực vật

20131117-143448.jpg

Cách làm:

  • Cho hành tây đã thái vào chảo có chút dầu ăn nóng, đảo sơ rồi cho cà rốt, petit pois vào đảo đều, hạ lửa, đảo cho đến khi hỗn hợp gần chín.
  • Cho poa-rô vào đảo, cho cơm vào, tách tơi, rồi đảo đều.
  • Cho bột nghệ, nêm sốt đậu nành đảo cho ngấm đều, đến khi hạt gạo săn lại, có màu vàng óng, rau củ chín mềm là được.
  • Thái khoanh mỏng củ cải đỏ.
  • Xúc cơm ra đĩa, rắc tiêu, xếp với củ cải đỏ, ăn nóng.

~~~~~

20131117-143518.jpg

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1/2 carotte
  • 1 poignée de petit-pois
  • 1/4 d’oignon
  • 1/3 d’une courgette 
  • 1 morceau de vert de poireau 
  • 3 radis 
  • 1 petit bol rempli de riz complet ou riz blanc cuit
  • curcuma en poudre
  • Sauce de soja, poivre, huile végétale

Indications:

  • Couper en petits dés les carotte, courgette et oignon. Couper le vert du poireau en tranche fine
  • Mettre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile chaude, mélanger un peu et y ajouter les carotte, courgette et petits bois . Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient un peu tendre.
  • Y ajouter le vert du poireau, mélanger et verser le riz cuit et mélanger.
  • Assaisonner avec la sauce de soja, un peu de poivre, et aussi un peu de curcuma, bien mélanger de nouveau.
  • Quand le riz brille et doré, les légumes cuits, le plat est prêt. Mettre dans une assiette, poivrer et positionner les fines tranches des radis. Déguster chaud.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s